Fatiando o Tempo

Quem teve a idéia de cortar o tempo em fatias,
a que seu deu o nome de ano,
foi um indivíduo genial.
Industrializou a esperança
fazendo-a funcionar no limite da exaustão.

Doze meses dão para qualquer ser humano
se cansar e entregar o pontos.
Aí entra o milagre da renovação e tudo começa outra vez
com outro número e outra vontade de acreditar
que daqui pra adiante vai ser diferente...

... para você,
desejo o sonho realizado.
O amor esperado.
a esperança renovada.

Para você,
desejo todas as cores desta vida.
Todas as alegrias que puder sorrir.
Todas as músicas que puder emocionar.

Para você neste novo ano,
desejo que os amigos sejam mais cúmplices,
que sua família esteja mais unida,
que sua vida seja mais bem vivida.

Gostaria de lhe 
desejar tantas coisas
mas nada seria suficiente...
Então, desejo apenas que você tenha muitos desejos.
Desejos grandes e que eles possam te mover a cada
minuto, rumo a sua felicidade"

Carlos Drummond de Andrade

Feliz Ano Novo e muito Canadá para todos nós!
Tereza

"De la neige, de la neige et de la neige"

Fonte: www.radio-canada.ca

O título do post veio da matéria do Radio-Canada e já diz tudo! Em Montréal e cidades vizinhas aconteceu a maior tempestade de neve dos últimos tempos! É neve, neve e neve! 

Fonte: Facebook de uma amiga que já está por lá - Montréal

Muita gente por aqui já deve ter escutado falar da histórica tempestade de neve de 1971 com 43 cm de precipitação mas aquela se estendeu por vários dias... Essa em um só dia chegou aos 45cm em Montreal e 50cm em Longueuil!

Agora olha só que interessante, o céu tá azul! - Montreal

Fonte: www.radio-canada.ca

Para nós que estamos aqui só resta desejar boa sorte aos que já estão lá e ficar de olho nas fotos que postam por aí e nos sites de notícias. 

Nesses links tem mais fotos super legais: 
http://www.radio-canada.ca/regions/Montreal/2012/12/28/001-records-neige-montreal-271212.shtml                        
http://www.radio-canada.ca/nouvelles/environnement/2012/12/28/001-chutes-neige-record-271212.shtml

Bolo de Rolo, o autêntico!

Enquanto isso estamos aqui em Recife, fugidos da onda de calor do Rio e curtindo um Bolo de Rolo esperto que eu mesma fiz! Mas não vejo a hora de cozinhar por lá... 
Tereza

"Não sei cozinhar e não tenho mais empregada, e agora?"

Gostaram do Papai Noel tropical?!

Oi Pessoal!

Hoje já é dia 24, então quis vir desejar um ótimo Natal a todos, cheio de muito amor, paz, união, amizade e comida bem gostosa! Hehehe Então claro que passei aqui pra deixar mais uma receita prática para vocês! Hoje vamos de sobremesa!

Delícia de Natal

Pode ser feita com o Panetone tradicional (com frutas cristalizadas) ou com chocotone (com gotas de chocolate, trufado, recheado ou outras derivações que você encontrar)

Ingredientes:

1 panetone ou chocotone

500 ml de creme de leite fresco (35% de gordura)

1 leite condensado

200g de avelã torrada ou nozes

1 barra de chocolate meio amargo ou 200 gramas de frutas cristalizadas

Preparo:

Retire todo o miolo do panetone e reserve;

Torre a avelã, se for o caso, e reserve;

Derreta o chocolate e reserve (o melhor lugar para fazer isso é o microondas, coloque o tempo para 30 segundos e mexa, mais 30 e mexa, e assim por diante. É bem rápido, então cuidado para não queimar! Mexer entre um tempo e outro é fundamental);

Delícia de Natal

No liquidificador, bata o miolo do panetone com o creme de leite, o leite condensado, as avelãs ou as nozes e o chocolate (se você for fazer a opção com chocotone). 

Se for fazer a opção com frutas cristalizadas, acrescente as frutas só depois que a massa já tiver sido batida, à partir daí misturando com uma colher mesmo. 

Derrame o creme dentro do panetone ou do chocotone novamente, faça uma decoraçãozinha simpática e leve ao congelador até que endureça. 

Está pronta a sua sobremesa natalina!
Para servir imagine ele como um sorvete, se ficar muito tempo fora da geladeira derrete e você vai ter que comer de colher, mas se deixar pra tirar do congelador só na hora, vai ficar bem firme. Daí é só tirar um pouco antes e cortar em fatias.

Espero que gostem!

Feliz Natal!
Tereza

Os passaportes chegaram!!!

Não tem emoção melhor para definir esse momento que: alívio! 

Sabe quando você está preocupado e nervoso há muito tempo com algum problema e de repente tudo se resolve? Foi assim... Como pegar fôlego novo!

Desde que ficamos sabendo que o consulado de Buffalo (EUA) foi fechado e todos seus processos transferidos atrasando muitos deles ficamos muito receosos que alguma coisa acontecesse, afinal já foram 2 anos e 3 meses investindo nesse projeto.

Eu estava chegando em casa do shopping depois de fazer compras de Natal de última hora com uma prima muito querida que está nos visitando, quando o porteiro aparece segurando o tão sonhado e esperado envelope pardo! Com uma cara de quem não fazia ideia da importância do que aquela encomenda significava, me entregou e ficou parado me olhando. Acho que eu devo ter feito uma cara de um misto de felicidade e surpresa tão grande que ele deve ter ficado curioso. Daí já fui caçando o celular dentro da bolsa (porque que nessas horas o desgraçado nunca aparece?!) pra ligar pro marido! Corri para a cozinha, fiz um jantar daqueles e abrimos um espumante comprado na nossa Lua de Mel para momentos especiais! Quer momento mais especial do que esse?? Ai meu Deus, muito obrigada por mais essa etapa concluída!

Essa foto não ficou muito boa, mas
coloco mais no próximo post!

Visto de imigrante para o Canadá, Check!

Agora só falta ganhar na mega da virada! 
Tereza

"Não sei cozinhar e não tenho mais empregada, e agora?"

Quiche Lorraine

Receita de hoje: Quiche

Quiches são versáteis. Salgadas ou doces, podem ser servidas como prato principal (geralmente acompanhadas de salada), como entrada em porções menores ou ainda como canapé em tamanhos reduzidos.

O legal da Quiche salgada é que o recheio pode ficar a seu critério, dá para fazer do sabor que você quiser que a massa e o creme são os mesmos, é só soltar a criatividade.

Como eu acho que de todas a mais famosa deve ser a Lorraine, como o nome já diz vinda da região de Lorena na França, achei que ela seria um bom começo, mas também gosto muito dos recheios de brócolis com tomate seco (tem que cozinhar o brócolis antes, tá?), mix de cogumelos com alecrim (cogumelos frescos!) e de agrião com queijo branco (tipo minas curado, queijo coalho, ricota...).

Então vamos à receita!

Para essa aqui eu usei uma assadeira de 10cm de diâmetro, suficiente para render 6 fatias se for para uma refeição ou 8 se for servir como entrada.

Quiche Lorraine

• Massa:

1 xícara e meia de farinha de trigo;

uma pitada de sal;

80 gramas de manteiga gelada;

2 colheres de sopa de água.

• Recheio:

150 gramas de bacon;

meia cebola;

50 gramas de queijo Gruyère ralado;

80 gramas de queijo tipo Grana Padano ralado;

• Creme:

2 ovos;

150 mls e creme de leite fresco (se não tiver do fresco pode ser do de caixinha, mas bom mesmo é o fresco);

70 mls de leite;

um pouquinho de noz moscada ralada na hora;

sal e pimenta preta ralada na hora.

Preparo:

Ponto da massa

Pré aqueça o forno. Para a massa: misture todos os ingredientes até que formem uma massa uniforme. Sem untar, cubra o fundo e toda a lateral da forma. Com um garfo faça furinhos em todo o fundo (o garfo deve tocar o fundo da forma). Por 10 minutos e à 180° asse a massa ainda sem nenhum tipo de cobertura. Depois de pronta, reserve.

Fundo com furinhos

Para o creme: misture todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Para o recheio: Você pode usar o bacon em cubos ou em fatias, tanto faz. Se for em fatias corte cada uma delas em pedaços com a espessura de um dedo indicador. Refogue o bacon na frigideira, não precisa acrescentar óleo ou azeite, a gordura do próprio bacon já é suficiente. Quando terminar reserve o bacon da frigideira e descarte a gordura. Ainda sem lavar a frigideira acrescente a cebola cortada em pedacinhos e refogue também.

Espalhando o recheio uniformemente

Finalização: Uniformemente espalhe o bancon, a cebola, e os queijos sobre a assadeira com a massa pré cozida. Cubra com o creme e leve ao forno a 180° por 20 minutos ou até que a quiche esteja dourada. E pronto! Espero que gostem!

Quiche pronta!

Tereza

Começando as despedidas...

Para mim é aqui que começa a parte difícil do processo. Perto dos futuros desafios toda essa espera pelos vistos, vida suspensa, sonhos adiados, não são nada. Sair de perto daqueles que você gosta, isso sim é doloroso. Saudade é um troço complicado.

Moro no Rio há quase 3 anos, e desde que viemos para cá a coisa foi ficando cada vez mais chata (para não falar outra coisa) de lidar. O marido não gosta do trabalho, a cidade é surrealmente cara, eu mudando de carreira, mudar para um quarto e sala depois de anos morando em uma casa, pagar um preço de um apartamento de 4 quartos em Recife por um de 50m² em um prédio que não tem absolutamente nada e fazer isso tudo com as desvantagens já tão conhecidas das cidades do Brasil... 

Hoje tive que me despedir de uma grande amiga que está se mudando para Porto Alegre, foi muito estranho dar tchau para eles sabendo que não vamos nos ver no próximo final de semana, nem no outro, nem no outro. Sem contar que isso significa que não temos mais ninguém aqui.

Agora some a solidão aos outros fatores já descritos e imagine a animação que eu estou!

Eu costumo ter muita facilidade para adaptação, mas bicho... Aqui tá lasca... Mesmo já tendo uma previsão de quando vamos, parece que cada dia que passa a data fica mais distante. Queria dormir por uns 4 meses seguidos...

Próximo passo, sair do nosso apartamento.

Tereza

Ranking Mercer

No começo desse mês saiu o novo ranking Mercer que avalia as melhores cidades do mundo em termos de qualidade de vida e infra estrutura.

Segundo o site os dados foram coletados entre setembro e novembro de 2012, observando mais de 460 cidades!

Os fatores avaliados foram: ambiente político e social (estabilidade política, crime, aplicação da lei); ambiente econômico (regulamentação de câmbio, serviços bancários); meio sócio-cultural (censura, limitações à liberdade pessoal); médicos e outras considerações relacionadas à saúde (suprimentos e serviços médicos, doenças infecciosas, esgoto, coleta de lixo, poluição do ar, etc); escolas e educação (padrão e disponibilidade de escolas internacionais); serviços públicos e transportes (eletricidade, água, transporte público, congestionamentos, etc); recreação (restaurantes, teatros, cinemas, teatros, esportes e lazer, etc); bens de consumo (disponibilidade de alimentos / dia de consumo, automóveis, etc); habitação (habitação para arrendamento, eletrodomésticos, móveis, serviços de manutenção) e ambiente natural (clima e catástrofes naturais).

Bom, sem muitas surpresas nenhuma das cidades do Brasil apareceu entre as primeiras 50 colocadas em ambos os tópicos, então legal mesmo foi ver que cinco dos principais centros urbanos do Canadá estão lá.

Vancouver pra variar ficou entre as 10 primeiras nos dois índices.

Já Montreal em qualidade de vida ficou classificada como 23° lugar (no ano anterior era 22°), e em infra estrutura o 13°.

Não que 23° seja ruim, pelo contrário. Mas fico me perguntando quanto o clima deve ter influenciado no resultado final e o que mais que fez ela ser “tão mal avaliada” assim...

Tá se perguntando como ficou o Brasil? Pois é, Brasília está 102°, Rio de Janeiro 112° e São Paulo 116°... Agora tem uma coisa que a gente ganha! Nas cidade mais caras São Paulo ficou com o 12°, Rio com 13° e Brasília 33°.
Ta bom pra tu?
Tereza

http://www.mercer.com/qualityoflivingpr#city-rankings